Bà con người Mường, người Thái sống trên lòng hồ thủy Ä‘iện Hòa Bình đặt tên cho loài cá này là “ngần” vì toàn thân chúng trong suốt và trắng toát. Má»—i năm loài cá này chỉ xuất hiện vào cuối tháng 6.
 

Đám trai tráng ở Phúc Sạn, xã Phúc Sạn, huyện Mai Châu, tỉnh Hòa Bình Ä‘ang tranh thủ từng ngày, từng giờ rong thuyền bắt cá ngần. Người may lÆ°á»›i, người làm cào, người đẩy thuyền khiến bến sông thêm phần tấp nập. Ông Nguyá»…n Đình PhÆ°Æ¡ng – má»™t ngÆ° phủ Ä‘ã cả đời gắn bó vá»›i sông Đà chia sẻ: “Má»™t năm cá ngần chỉ xuất hiện vào cuối tháng 6 trên hồ thủy Ä‘iện Hòa Bình. Chúng Ä‘i ăn thành từng Ä‘àn nhÆ° cá mÆ°Æ¡ng. Ai cÅ©ng tranh thủ Ä‘i Ä‘ánh bắt vì nếu chậm chân sẽ không còn cÆ¡ há»™i”.

 

Vào cuối tháng 6, cá ngần xuất hiện nhiều trên lòng hồ Hòa Bình

Thịt cá ngần béo ngậy và thÆ¡m phức
 

Gia Ä‘ình ông PhÆ°Æ¡ng làm bè, nuôi cá trên lòng hồ sông Đà. Trong số những loài cá nÆ°á»›c ngọt mà ông PhÆ°Æ¡ng Ä‘ã từng bắt thì cá ngần là loại lạ nhất mà ông từng thấy. Chúng xuất hiện ở lòng hồ thủy Ä‘iện từ 3 năm nay. 

 

Bà con người Mường, người Thái nÆ¡i Ä‘ây thường bắt cá ngần về làm chả hoặc rang vá»›i hành tỏi. Thịt cá ngần béo ngậy và thÆ¡m phức, ai Ä‘ã ăn má»™t lần thì nhá»› mãi. Chị Nguyá»…n Thị PhÆ°Æ¡ng ở xóm Phúc Sạn cho biết, loài cá này có cÆ¡ thể rất lạ, toàn thân chúng trong suốt hay trắng muốt, chỉ có 1 hàng vẩy trÆ°á»›c vây hậu môn. Đầu của chúng nhọn và có nhiều răng. Vào cuối tháng 6, chúng thường bÆ¡i ngược dòng nÆ°á»›c để đẻ trứng.
 

Cá ngần có thân hình trong suốt

 

Có lẽ vì má»—i năm cá ngần chỉ xuất hiện trong vòng má»™t tuần ở hồ thủy Ä‘iện Hòa Bình nên ngÆ° phủ bắt được bao nhiêu đều có người đặt mua hết. Cá ngần có thể chế biến được nhiều món. Trong Ä‘ó phải kể đến món cá ngần rán.

Nguồn: Internet